Плов | Томат | Торт |Вест | Кухня | Источник | Ланос | Кухня
Рецепты к столу - вкусная и здоровая пища
Лето в самом разгаре, и на нашем столе наконец-то появились овощи и фрукты.А приусадебный участок напоминает нам, что изобилие — это не сказка. Мы уже забыли, с каким трудом копали землю, делали грядки, пропалывали сорняки. Сейчас благостная пора— сбор урожая... Болгарский перец упруго блестит на солнце. Его очень полезно есть сырым, очистили— и в рот. Когда поспевает перец, его можно добавлять во всевозможные блюда— супы и овощные рагу, тушить жарить с мясом, рыбой, птицей. А пробовали ли вы печеный перец? Половинки его или дольки запекаются в духовке или в электрожаровне. Можно добавлять к любому гарниру, а еще это хорошее дополнение к бутербродам с брынзой. Попробуйте — вам понравится! А еще предлагаем вам из печеного перца приготовить... котлеты и суп.
Блюда из дичи Плов Торты

Рецепты приготовления вкусной и здоровой пищи

Котлеты из перца

Испеките 1 кг мясистого зеленого перца, очистите его от семян, мелко измельчите, разомните. Добавьте 1-2 яйца, 250 г натертой на терке брынзы или творога, черный перец, мелко нарезанную петрушку, соль.Всыпьте в массу панировочных сухарей и муки столько, чтобы получилась консистенция, пригодная для приготовления котлет. Мокрыми руками сделайте котлетки, обваляйте их в муке, обмакните во взбитые яйца и жарьте в сильно разогретом растительном масле. Подавать надо теплыми, с салатом из огурцов, помидоров и репчатого лука.

Икра из грибов

Грибы (400 г) сварите в подсоленной воде до мягкости. Пропустите через мясорубку или разбейте миксером. К полученному пюре добавьте мелко натертый лук или растертый в кашицу чеснок, соль, перец и 100 г майонеза или сметаны. Икра эта вкусна и в горячем, и в холодном виде. Не знаю, какие грибы растут в вашем лесу, но самая вкусная икра получается из белых...
Ну, когда в лесу растут грибы, а на грядках поспели помидоры, можно каждый день готовить пиццу. Сделайте лепешку из дрожжевого теста, положите ее на смазанный противень, смажьте растопленным маслом, а затем густо посыпьте натертым на крупной терке сыром. Уложите кружочки помидоров (лучше их очистить от кожицы), а на них — мелко нашинкованные грибы. Поперчите, посолите и вновь посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным маслом и поставьте в духовку.
Вы можете сделать большую пиццу— на весь противень, и потом порезать на куски, а можете приготовить пиццы величиной с блюдце.

Плов с грибами

Полкило очищенных, вымытых и мелко нарезанных грибов сварите в подсоленной воде. Промойте рис и обжарьте его на растительном масле. Добавьте к нему сваренные грибы вместе с бульоном, смесь выложите на противень и запекайте в духовке на умеренном жару до полного испарения воды. Рис должен стать рассыпчатым.

Пирог с грибами

Вымытые и нарезанные полосками грибы потушите с маслом и небольшим количеством воды до золотистого цвета. Остудите их. Возьмите 200 г муки, 100 г сливочного масла и замесите тесто, добавив щепотку соли. Пусть оно постоит около часа. Раскатайте пласт по размеру формы, сверху уложите грибы, Залейте смесью из 3 взбитых яиц, 150 г сметаны, соли и перца. Запекайте в горячей духовке минут 10, затем уменьшите температуру и запекайте еще минут 15 .
Яблочный пирог

Яблочный пирог

250 г муки просейте несколько раз. Нарежьте кусочками 120 г сливочного масла, смешайте его с мукой, чтобы получилась масляная крупка. Соедините с З ст. ложками сахара, ванилином, яйцом и вымесите до равномерной консистенции. Разделите тесто на две равные части. Одну раскатайте в пласт - по размеру формы. Проколите дырочки и испеките корж в духовке. Остудите, посыпьте панировочными сухарями. Разложите мелко нарезанные яблоки (очищенные), перемешанные с корицей и панировочными сухарями.





bigmir)net TOP 100